Ridurre la nostra impronta industriale
Una strategia a lungo termine e un'azione locale per ridurre le nostre emissioni di gas serra
Per affrontare le sfide di una crescita responsabile, abbiamo definito due priorità:
Ottimizzare il consumo di energia
Combattere gli sprechi alimentari
Calcoliamo regolarmente l'impronta di carbonio delle nostre attività al fine di individuare le principali leve d'azione per ridurre la nostra impronta di carbonio. Il calcolo comprende 3 diversi ambiti: l'ambito 1, che include le emissioni dirette legate all'uso di combustibili fossili per la combustione, l'ambito 2, che include le emissioni indirette legate al consumo di energia durante la produzione, e l'ambito 3, che include tutte le altre emissioni indirette.
Per gli ambiti 1 e 2, le emissioni dei siti Cérélia derivano principalmente dalla combustione di gas naturale e dal consumo di elettricità.
Per l'ambito 3, abbiamo identificato 3 fonti principali di emissioni di gas serra:
- - l'acquisto di beni e servizi ;
- l'utilizzo di prodotti finiti da parte dei consumatori e il fine vita dei prodotti;
- il trasporto di ingredienti, imballaggi e prodotti ai nostri clienti.
Per saperne di più, scarica il nostro rapporto CSR
- Scope 1
- Scope 2
- Scope 3
Ottimizzare il consumo di energia
I livelli di efficienza energetica variano a seconda dei prodotti fabbricati e delle tecnologie utilizzate. Una fabbrica che produce waffle, pancake o crepes consumerà più energia a causa dell’importante fase di cottura del prodotto.
Il nostro obiettivo è che tutti i nostri siti utilizzino il 100% di elettricità rinnovabile entro il 2025. Per raggiungere questo obiettivo, copriamo il nostro consumo di elettricità con contratti di elettricità verde, il che significa che per ogni KWh che utilizziamo, viene prodotto un KWh di elettricità verde. In questo modo, contribuiamo allo sviluppo della capacità di produzione di elettricità rinnovabile.
Ciò comporta anche il rinnovamento di alcuni dei nostri forni con tecnologie più efficienti dal punto di vista energetico e l’installazione di sistemi di raffreddamento NH3 per eliminare i gas refrigeranti nocivi.
10%
MIGLIORAMENTO DELL'EFFICIENZA ENERGETICA RISPETTO AL 2023
in un contesto di aumento della produzione
+10%
VOLUMI PRODOTTI
Combattere gli sprechi alimentari
I vari tipi di rifiuti provenienti dalle nostre attività industriali vengono riciclati il prima possibile per evitare le discariche. In Cérélia, i rifiuti alimentari possono essere di 3 tipi: ingredienti consumati in eccesso o scaduti, pasta proveniente dalla fase di impasto e porzionamento o prodotti finiti invenduti.
Puntiamo a riciclare il 100% dei nostri rifiuti alimentari. Più di 2/3 vengono riciclati sotto forma di mangime per animali, mentre il resto viene utilizzato nel processo di metanizzazione e donato ai nostri partner caritatevoli.
Nel 2024, abbiamo donato quasi 600 tonnellate di prodotti attraverso le nostre varie partnership con associazioni e banche alimentari.