Réduire notre empreinte industrielle

Une stratégie à long terme et des actions de proximité pour diminuer nos émissions de GES

Pour faire face à nos enjeux de croissance responsable, nous avons défini deux axes prioritaires :

Optimiser notre consommation énergétique

Combattre le gaspillage alimentaire

Nous calculons régulièrement le bilan carbone de nos activités afin d’identifier les principaux leviers d’action pour réduire notre empreinte carbone.

Le calcul intègre 3 périmètres différents :
– le scope 1 qui inclut les émissions directes liées à l’utilisation d’énergies fossiles à combustion ;
– le scope 2 qui inclut les émissions indirectes liées à la consommation d’énergie lors de la production ;
– le scope 3 qui inclut toutes les autres émissions indirectes.

Pour le scope 1 et 2, les émissions des sites de Cérélia proviennent essentiellement de la combustion de gaz naturel et la consommation d’électricité.

Concernant le scope 3, nous avons identifié 3 sources principales d’émission de GES :
– l’achat de biens et services ;
– l’utilisation de produits finis chez le consommateur et la fin de vie des produits ;
– le transport des ingrédients et emballages de nos produits chez nos clients.

Pour en savoir plus, téléchargez notre rapport RSE

Optimiser notre consommation énergétique

Les niveaux d’efficience énergétique varient en fonction des produits fabriqués et des technologies utilisées. Une usine qui produit des gaufres, crêpes ou pancakes sera plus consommatrice en énergie du fait de l’étape importante de la cuisson du produit.

Nous avons pour objectif que, d’ici à 2025, tous nos sites utilisent 100% d’électricité renouvelable. Pour cela, nous couvrons notre consommation d’électricité par des contrats d’électricité verte, ce qui signifie que nous garantissons que, pour chaque KWh que nous utilisons, un KWh d’électricité verte est produit. Ainsi, nous contribuons au développement des capacités de production d’électricité d’origine renouvelable.

Cela passe aussi par la rénovation de certains de nos fours avec des technologies moins
énergivores et la mise en place de systèmes de refroidissement NH3 qui permettent d’éliminer
les gaz réfrigérants nocifs.

10%

D'AMÉLIORATION SUR L'EFFICACITÉ ÉNERGÉTIQUE PAR RAPPORT À 2023

dans un contexte de hausse de production

+10%

DE VOLUMES FABRIQUÉS

Combattre le gaspillage alimentaire

Les différents types de déchets issus de nos activités industrielles sont, dès que possible, recyclés afin d’éviter leur enfouissement. Les déchets alimentaires, chez Cérélia, peuvent être de 3 types :
– des ingrédients surconsommés ou périmés ;
– de la pâte, lors de la phase de mélange et de portionnement ;
– des produits finis invendus.

Nous avons pour objectif de valoriser 100% de nos déchets alimentaires. Plus des 2/3 sont valorisés sous forme de nourriture animale, le reste grâce à la filière méthanisation et aux dons faits à nos associations caritatives partenaires.

En 2024, nous avons fait don de près de 600 tonnes de produits grâce aux différents partenariats que nous avons noués avec des associations et des banques alimentaires.